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ZYPRIOTISCHE GASTRONOMIE
Traditionelle Rezepte werden von Generation zu Generation weitergegeben, und die Hausmannskost ist auch in der heutigen modernen Welt ein fester Bestandteil der Tradition. Wenn Sie dann noch in guter Gesellschaft die traditionellen zypriotischen Küche genießen, wird das Ganze zu einem wirklich angenehmen Erlebnis. Und die berühmte zypriotische Herzlichkeit und Gastfreundschaft macht das Essen noch schmackhafter!

ZYPRIOTISCHE GASTRONOMIE

Mit einer traditionellen Mischung aus Kräutern und Gewürzen, Olivenöl und frischen lokalen Zutaten ist die zypriotische Küche sehr mediterran und wird von vielen Ärzten weltweit als die gesündeste Ernährung der Welt angesehen. Viele sind von den einzigartigen Geschmäckern und Aromen begeistert. Das frische Obst, die Kräuter, die Hülsenfrüchte, das Gemüse, der frische Fisch und das magere Fleisch garantieren nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch eine gesunde Ernährungsweise.


ZYPRIOTISCHES ESSEN
Die köstliche zypriotische Küche ist das Herzstück unserer Kultur. Das zypriotische „Meze“ ist ein königliches Festmahl mit etwa zwanzig verschiedenen traditionellen Gerichten, die standardmäßig serviert werden. Schon seit langem bestellen die Einheimischen, wenn sie sich zu einem Drink zusammensetzen, diese „Mezedes“, die eine gute Möglichkeit sind, sich mit den lokalen Gerichten vertraut zu machen. Meze sind für die zypriotischen Einheimischen oft das Gericht der Wahl, das sie für Feste, Feiern, Jubiläen und andere freudige Anlässe bestellen. Die Meze beginnt mit leichten Salaten, Dips, Oliven und frischem Brot. Und dann fangen Sie an, sich hochzuarbeiten! Je nach Restaurant geht es weiter mit Schnecken, Tintenfisch in Rotwein, eingelegten Kapern und Gemüse. Dann kommen der gegrillte Halloumi (griechischer Käse aus Schafs- und Ziegenmilch), geräuchertes Schweinefleisch, Fisch, Keftedes (Fleischbällchen), Sheftalia und traditionelle griechische Würste. Danach sind Kebab, Hähnchen und Lammkoteletts an der Reihe. Vielerorts gibt es zudem Riesenbohnen und zypriotischen Reis. Der oben erwähnte Halloumi schmeckt auch roh köstlich und ist die perfekte Ergänzung zur Wassermelone.

Zypriotischer Salat

Zypriotisches
rustikales Brot

ZYPRIOTISCHE MEZE


Kein Besuch in Zypern ist vollständig, ohne die traditionelle Mahlzeit mit vielen kleinen Gerichten, die als „Meze“ bekannt sind, zu genießen.

Zypriotisches Souvlaki


Zypriotisches Souvlaki ist eine sehr einfache Mahlzeit und besteht aus 2-3 Spießen mit gegrillten Schweine- oder Hühnchenstücken in zypriotischem Fladenbrot und enthält normalerweise auch Tomaten, Gurken, Petersilie und manchmal Zwiebeln und Kohl.

Zypriotische Sheftalia


Sheftalia sind zypriotische, ovale Crépinettes, die aus gehacktem Schweinefleisch, Kräutern und Gewürzen hergestellt werden, die dann in Speck eingewickelt und gegrillt werden.

LOKALE GERICHTE

Makaronia tou Fournou

(Pastitsio)

Ofto Kleftiko

Tavvas

(Lamb and Vegetable Stew)

Gemista

Souvla

Koupes Rolls

Beste Halloumi-Rezepte

Beste zypriotische Pastarezepte

Lokale Gerichte


Halloumi oder Haloumi ist ein traditioneller zypriotischer Käse, der aus einer Mischung von Ziegen- und Schafsmilch und manchmal auch Kuhmilch hergestellt wird.

LOKALE GETRÄNKE
Zypern kann auf eine 4.000 Jahre alte historische Tradition der Weinherstellung zurückblicken. In der Antike war dies eine große Quelle des Reichtums für die Insel – man versorgte sowohl die alten Ägypter als auch die alten Griechen und Römer mit Wein. Commandaria ist ein Süßwein und gilt als einer der ältesten Weine der Welt. Der Legende nach wurde er ursprünglich für Richard Löwenherz und die Kreuzritter hergestellt. Zivania ist fast reiner Alkohol, der aus hoch destilliertem Traubensaft hergestellt wird. Er ist sehr stark und nichts für Leichtsinnige – er gibt einen intensiven, brennenden Kick. Da es auf der Insel viel frisches Obst gibt, sind frische Säfte sehr belebend und zudem äußerst gesund. „Airani“ ist ein traditionelles zypriotisches Kaltgetränk aus Joghurt und Minze, das vor allem an heißen Tagen sehr erfrischend ist. „Soumada“ ist ein Getränk aus Mandeln, das heiß serviert wird, beruhigend wirkt und ein Gefühl von Wärme und Behaglichkeit vermittelt.

Zypriotischer Kaffee

Zyperns Weine gehen auf die Zeit des antiken Griechenlands zurück. Der lokale Wein ist für die Zyprioten seither von großer Bedeutung. Der Wein leistete einen erheblichen Beitrag zum zypriotischen Reichtum. Weinreben sind auf antiken Schätzen abgebildet, die erst kürzlich entdeckt wurden, sowie auf bestimmten dekorativen Stücken in archäologischen Stätten, zum Beispiel auf den Mosaikböden in den antiken Stätten in Paphos. Im Mittelalter wurden die berühmten Commandaria-Weine von den Durchreisenden auf ihrem Weg ins Heilige Land getrunken.

Zypriotisches Bier

KEO Bier ist ein helles, strohfarbenes Lagerbier, das in Limassol, Zypern, gebraut wird. Sein Geschmack ist so gut, dass das KEO-Bier 1987 beim Weltwettbewerb der Brauindustrie für Flaschenbier die Goldmedaille gewann.

Zypriotische Weine
& Commandaria

Zyperns Weine gehen auf die Zeit des antiken Griechenlands zurück. Der lokale Wein ist für die Zyprioten seither von großer Bedeutung. Der Wein leistete einen erheblichen Beitrag zum zypriotischen Reichtum. Weinreben sind auf antiken Schätzen abgebildet, die erst kürzlich entdeckt wurden, sowie auf bestimmten dekorativen Stücken in archäologischen Stätten, zum Beispiel auf den Mosaikböden in den antiken Stätten in Paphos. Im Mittelalter wurden die berühmten Commandaria-Weine von den Durchreisenden auf ihrem Weg ins Heilige Land getrunken.

Zypriotischer Zivania

Zivania ist eines der traditionellen alkoholischen Getränke Zyperns, das schon seit 700 Jahre hergestellt wird. Er wird durch Destillation von ausgepresstem Traubentrester in speziellen Brennblasen oder Kesseln nach alter Tradition hergestellt. Bei diesem traditionellen Verfahren wird das Ethanol von seinen aromatischen Bestandteilen getrennt. Der Alkoholgehalt liegt bei bis zu 99 % – ein echter Kick! Zivania passt hervorragend zu Nüssen und Trockenfrüchten, aber auch zu herzhaften Gerichten. Er wird auch von der alten Generation in den Bergdörfern im Winter konsumiert, um sich warm und gemütlich zu halten!

ZYPRIOTISCHE SÜSSIGKEITEN
Die süße „Glyko“ ist eine konservierte Frucht, die sehr süß schmeckt und zu der man, wie auf Zypern üblich, ein Glas kaltes Wasser trinkt. „Kadaifi“ sind in Sirup getränkte Teigfäden, die zu einer Rolle gewickelt werden. „Galatopoureko“ ist eine Milchcremefüllung, die in Filo-Teig eingewickelt ist. „Mahalepi“ ist ein cremiger Pudding, der in einer Schale mit Rosenwassersirup serviert wird und in den Sommermonaten bei den Zyprioten sehr beliebt ist, weil er so erfrischend ist. Sie können auch den zypriotischen Milchreis probieren, der mit Zimt bestreut ist. Die Liste der traditionellen zypriotischen Süßigkeiten ist sehr umfangreich und umfasst u. a. Löffelbiskuit, Pishides, die in Zitrusblütensirup getränkt werden, oder Loukoumades (mit Honig frittierte Süßigkeiten).

Soutzoukos
(Grape Roll)

Glyka toy Koutaliou (Spoon Sweets)

Loukoumades

Daktyla Pasties

Christmas Sweets

Loukoumia